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Mit gezielten Schnitten bereiten die Holderhof-Mitarbeiter unsere Apfelbäume auf die kommende Saison vor. Beim Mostobst sind spezielle Schnitt-Techniken gefragt, weil der Baum möglichst viele Äpfel tragen soll.

Vor ein paar Wochen nahm der Holderhof seine neue Abfüllanlage für Bio-Apfelmus im Fruchtverarbeitungszentrum in Sulgen in Betrieb. Damit stärkt das Unternehmen den Standort Schweiz für die Verarbeitung von einheimischen Lebensmitteln.

In den Eistee-Getränken vom Holderhof stecken mehrheitlich Biokräuter aus dem eigenen Anbau. Dieser hat sich in den letzten Jahren gut entwickelt und soll nun durch weitere Sorten wie Schafgarbe, Kamillen oder Ringelblumen ausgebaut werden.

Die aus verschiedenen Früchten zusammengemischten Smoothies sind lecker und dazu auch noch gesund. Der Holderhof stellt sie in verschiedenen Variationen her. Obwohl eine gewisse Exotik dazugehört, spielt Püree aus einheimischen Äpfeln eine zunehmend wichtigere Rolle.

Jetzt gleich nach der Ernte schmecken die knackigen Äpfel besonders gut. Kein Wunder, sind sie sind immer noch die beliebteste einheimische Frucht von Herrn und Frau Schweizer. Allerdings weichen diese immer häufiger auf exotische Früchte aus. Schade eigentlich, denn...

Der Holderhof ist der bedeutendste Sirup-Hersteller in der Schweiz. Die wichtigsten Aromen sind Himbeeren und Holunderblüten. Der Zucker macht den Sirup haltbar. Mit dem gewählten Verdünnungsfaktor bestimmt jeder und jede selbst über den Süssigkeitsgrad im Getränk.

Im Hof-Märcht in Baar sorgen die Holderhof-Getränke für eine Verbreiterung des auf Regionalität ausgerichteten Sortiments. Hofläden können ihr Angebot mit den naturbelassenen Eistees, Limonaden oder Schorlen vom Holderhof aufpeppen.

Auf dem Holderhof in Ufhofen betreut Senior-Chef Bruno Schenk die rund 1600 Holunder-Bäume. Die Blüten der diesjährigen Kampagne sind geerntet und zu Extrakt verarbeitet. Jetzt hofft er, dass sich die Kirschessigfliegen nicht über die Plantage hermacht, und er im Spätsommer auch noch die Beeren ernten kann.

Die Holderhof Produkte AG produziert seit diesem Frühling im Fruchtverarbeitungszentrum in Sulgen neu auch Apfelmus. Damit soll der Schweizer Standort für die Produktion und Verarbeitung von Äpfeln weiter gestärkt werden.