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Auf den Kräuterfeldern von Holderhof ist schweizweit der erste vollelektrische Fendt-Standardtraktor unterwegs. Zudem transportieren künftig E-Lastwagen die Holderhof-Getränke. Es sind zwei weitere Puzzlesteine auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit als wichtiger Bestandteil der Unternehmensstrategie.

Der autonome Jät-Roboter «Grasshopper» behandelt Unkraut mit Laserstrahlen. Der Holderhof schloss mit dem Schweizer StartUp «Caterra» eine Testvereinbarung ab für den Einsatz in Biokräutern. Zuerst werden Bilder zur Fütterung der Software erstellt. Ab Herbst folgen dann erste Tests mit dem Laser im Kräuterfeld.

Der Eistee und die Schorle im Tal- und Bergrestaurant des Kronbergs stammen von Holderhof. Verkauft werden sie dort als Private Label mit eigener Etikette als Teil des Firmen-Branding. Die Kronberg AG setzt auf regionale Produkte.

Zurzeit blüht der Holunder in Ufhofen. Ein idealer Moment, um auf die Geschichte des Holderhofs zurückzublicken. Als der Firmengründer seine ersten Holunderbüsche setzte, ahnte er wohl nicht, dass er 25 Jahre später über hundert Mitarbeitende beschäftigen würde.

Dank einer zusätzlichen Saftpresse kann der Holderhof im Herbst 40 Prozent mehr Äpfel verarbeiten als bisher. Die Investition ist die Antwort auf die steigende Nachfrage nach Direktsaft. Dank weiteren neu lancierten Erzeugnissen aus regionalen Rohstoffen blickt das Fruchtverarbeitungszentrum auf erfolgreiche erste drei Jahre zurück.

Der Holderhof baut in diesem Jahr erstmals in grösserem Stil Kamille an – in Bioqualität und schonend vor Ort getrocknet. Spezialisierte Firmen stellen aus den Blüten aromatische Tees her.

Der Holderhof trocknet seit neuestem Apfelringe. Eine moderne Maschine entfernt das Bitschgi und schneidet die Äpfel zu Ringen, ehe diese ohne Zusätze und inklusive Schale in der warmen Luft trocknen. Die Äpfel kommen ausschliesslich aus Schweizer Anbau.

Der Holderhof blickt bei den Bio-Kräutern wetterbedingt auf ein anspruchsvolles Anbaujahr zurück. Viel Unkraut sorgte für viel Aufwand beim Landwirtschaftsteam um Remo Knöpfel. Auf dem Programm standen zudem Versuche mit neuen Kräuter-Sorten.

Bauer Sven Menzi kultiviert 1200 Hochstammbäume mit verschiedenen Mostapfelsorten. Der optimal ausgestattete Maschinenpark erlaubt ihm das effiziente Ernten der Äpfel. Diese verarbeitet der Holderhof in seinem Fruchtverarbeitungszentrum zu Direktsaft